Новая технология производства соков.

К производству соков под маркой "Ассорти" по уникальной для Беларуси технологии приступил Минский завод безалкогольных напитков (МЗБН). Уже на прошлой неделе новая продукция завода поступила на прилавки магазинов.

Технология горячего розлива, при помощи которой производится новая продукция, не используется больше ни одним предприятием Беларуси. Она позволяет отказаться от применения консервантов и максимально сохранить полезность соковой продукции на срок до 6 месяцев (а в перспективе и больше).

"Преимущество технологии горячего розлива - в щадящих режимах термообработки, что позволяет сохранить витамины и микроэлементы сока. При использовании технологии горячего розлива сок пастеризуется лишь на протяжении 30 сек., после чего охлаждается и разливается в пластиковые бутылки", - рассказала корр. "БР" главный технолог ОАО "МЗБН" Наталья Дайнеко.

Для производства соков используется только премиальное импортное сырье, которое обеспечивает конечному продукту натуральный вкус. При этом в соки не добавляют сахар, что дает возможность употреблять их людям с некоторыми ограничениями в питании.

Такая тара, как ПЭТ-бутылка для соковой продукции, в Беларуси только начинает набирать популярность. До последнего времени на полках магазинов в красиво оформленных пластиковых бутылках можно было увидеть только продукцию украинских или российских предприятий. Однако сейчас белорусские покупатели получили возможность попробовать бутылированный сок высшего качества, произведенный предприятием, которое может считаться лидером рынка безалкогольных напитков, по ценам ниже зарубежных аналогов.

Плюсы ПЭТ-бутылки для потребителя очевидны. На данный момент по практичности она превосходит все другие виды тары. Она легка в использовании: человек может пить прямо из бутылки, не заботясь о том, куда перелить сок. Кроме того, выбирая продукт, покупатель сквозь прозрачный пластик может увидеть консистенцию сока, его цвет, внешний вид прямо у прилавка. Пакеты тетрапак такой возможности не дают.

Как пояснила Н.Дайнеко, при производстве соков методом горячего розлива МЗБН использует бельгийские бутылочные преформы, потому что на территории СНГ подобную продукцию не производят. А для выпуска соков с помощью технологии горячего розлива нужна тара с особыми показателями плотности и термоустойчивости. В Беларуси также не производят и термоусадочные ("слив") этикетки. Специалисты ЗАО "МЗБН" хотели бы обратить внимание отечественных производителей на отсутствие на местном рынке преформ для горячего розлива и термоусадочных этикеток. Если производство данных материалов будет освоено в стране, то затраты на производство готовой продукции будут ниже, а соки и напитки в современной и удобной упаковке станут доступными более широкому кругу покупателей.

В первой партии новой продукции руководство предприятия решило отдать предпочтение классическим сокам: апельсиновому, яблочному, мультифруктовому, а также персиковому нектару. Планируется поставить эту партию во все регионы Беларуси.

ЗАО "МЗБН" не исключает, что в будущем с его линии могут сойти и другие продукты в красочных ПЭТ-бутылках. Все зависит от того, как на появление нового продукта отреагирует рынок. Специалисты Минского завода безалкогольных напитков всегда готовы к сотрудничеству с потребителями и намерены делать все, чтобы удовлетворить потребности и вкусы большинства из них, а новые технические возможности предприятия позволят ему на равных конкурировать с мировыми брендами как по качеству продуктов, так и по их оформлению.

Источник: АПКИнформ